میزان فسفر موجود در گردو تازه

میزان بالای فسفر موجود در مغز گردو تازه یکی از دلایل قرار دادن این محصول در ردیف مواد غذایی با ارزش می باشد.
طبق مطالعات انجام گرفته حدود یک درصد کل بدن را فسفر تشکیل داده است. فسفر به همراه کلسیم در بازسازی استخوان موثر است، کمبود فسفر در خودن نیز سبب کاهش انرژی بدن می شود و همچنین سبب خستگی و کم طاقتی فرد خواهد شد. از بهترین محصولات و مواد غذایی برای جذب فسفر مورد نیاز بدن می وان به مغز گردو اشاره نمود.
گردو سرشار از انواع املاح معدنی است که می توان به فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم و … اشاره نمود. میزان فسفر موجود در صد گرم مغز گردو خشک تازه حدود 380 میلی گرم است که این میزان برابری می کند با فسفر موجود در ماهی، برنج و تخم مرغ.

منبع: بازار گردو ایران